在一天的什么時(shí)候吃東西可能跟你吃什么一樣重要

2025-11-23 09:21:16 分類(lèi)：百科 閱讀(1249)

可能有許多人會(huì)想在半夜吃點(diǎn)心，但早一點(diǎn)吃東西的候吃話，身體的東西北京高端美女上門(mén)外圍上門(mén)外圍女（電話微信180-4582-8235）提供全球及一二線城市兼職美女上門(mén)外圍上門(mén)外圍女機(jī)能會(huì)比較好。PHOTOGRAPH BY JAN NEVIDAL，跟吃GETTY IMAGES

食物和飲料在一天里不同的時(shí)段會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不同影響。PHOTOGRAPH BY GILAXIA，候吃GETTY IMAGES

說(shuō)到吃東西，輪班工作者可能是跟吃在跟自己的晝夜節(jié)律對(duì)抗，但午餐吃得早的什時(shí)什樣人長(zhǎng)期下來(lái)會(huì)獲益。PHOTOGRAPH BY GETTY IMAGES

一樣的餐點(diǎn)在早上和晚上吃，對(duì)血糖濃度會(huì)有不同的東西影響。

腸道的健康、還有相關(guān)的什時(shí)什樣腦部健康，都會(huì)受到你吃的候吃東西影響。PHOTOGRAPHS BY GETTY IMAGES
（神秘的東西地球uux.cn）據(jù)美國(guó)國(guó)家地理（撰文：MICHAEL CRUPAIN，MICHAEL CROIZEN及TED SPIKER 編譯：鐘慧元）：我們會(huì)渴望在晚上吃東西──在人類(lèi)只擔(dān)心自己能不能活過(guò)那一天的北京高端美女上門(mén)外圍上門(mén)外圍女（電話微信180-4582-8235）提供全球及一二線城市兼職美女上門(mén)外圍上門(mén)外圍女時(shí)候，這是有道理的。但科學(xué)顯示，為了能活久一點(diǎn)、活健康一點(diǎn)，我們需要推翻自己的直覺(jué)。
年假在即，又到了吃的時(shí)候──而且是吃很多的時(shí)候。但在一天的什么時(shí)候吃東西，會(huì)對(duì)你的身體產(chǎn)生不同的影響，所以就讓我們來(lái)仔細(xì)看看這個(gè)體內(nèi)的時(shí)鐘吧。
了解生理時(shí)鐘，是讓你的身體達(dá)到最佳表現(xiàn)的關(guān)鍵。生理時(shí)鐘是這樣運(yùn)作的：所有的能量都源自太陽(yáng)。但在缺乏光線的時(shí)候，動(dòng)植物都必須發(fā)展出儲(chǔ)存能量的辦法，并降低能量的消耗，以便生存。
生理時(shí)鐘就是你身體的自動(dòng)能源保存系統(tǒng)，從日出到日落，在細(xì)胞層級(jí)影響行為。透過(guò)賀爾蒙把信息傳遞到身體各處，以達(dá)到此一目的。這些信號(hào)基本上都是一致的，日復(fù)一日地告訴我們最佳的吃飯和睡覺(jué)時(shí)間，這樣你才能有效地遵循自然的暗示。這個(gè)循環(huán)就是晝夜節(jié)律（circadian rhythm）。
生活不同步
有些人的生活方式跟自己身體的自然本能相反──而這是食物會(huì)對(duì)生活節(jié)奏產(chǎn)生影響的重要案例。在美國(guó)約有1500萬(wàn)人的工作需要輪班，他們晚上工作、白天睡覺(jué)。研究檢視了這些族群的健康狀況，發(fā)現(xiàn)他們?cè)谒邌?wèn)題與肥胖方面的比率都比較高。晚班工作的人會(huì)比正常朝九晚五工作的人增加更多體重。
有一項(xiàng)針對(duì)護(hù)士的研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)他們換到夜班的時(shí)候，燃燒的卡路里其實(shí)比白天工作時(shí)少，就算他們進(jìn)行的活動(dòng)都一樣。其他研究判定，與白天上班的人相較之下，輪班工作者罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)高出40%，心臟病突發(fā)、中風(fēng)和心律不整也是。
盡管我們并不完全了解原因，但輪班工作者的健康與代謝混亂，背后的主要懷疑，是他們?cè)诟约旱奶烊粫円构?jié)律──還有身體對(duì)什么時(shí)候該吃東西的本能認(rèn)知──相對(duì)抗。
晝夜節(jié)律與你的食物時(shí)鐘
我們的身體時(shí)鐘和我們的食物時(shí)鐘有天然的張力點(diǎn)：我們會(huì)在晚上渴望食物，但我們?nèi)粼缫稽c(diǎn)吃東西的話，身體會(huì)運(yùn)作得比較好。研究顯示，在缺乏正常光線與時(shí)間線索的狀況下，人自然感到最饑餓的時(shí)候，會(huì)是在晚上八點(diǎn)左右，最不餓的時(shí)間則約是在早上八點(diǎn)。
這樣的基本本能在人類(lèi)生存時(shí)代的早期是一種優(yōu)勢(shì)，但在現(xiàn)代，卻可能會(huì)傷害我們。身體處理食物最重要的賀爾蒙之一就是胰島素，負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)血液中的葡萄糖。
對(duì)動(dòng)物的研究顯示，身體對(duì)胰島素的分泌和反應(yīng)其實(shí)是跟著晝夜節(jié)律起伏的。科學(xué)家檢驗(yàn)過(guò)哺乳動(dòng)物在一天中的哪些時(shí)段對(duì)胰島素的效果最敏感和最有抵抗力。他們發(fā)現(xiàn)，在活動(dòng)階段（當(dāng)動(dòng)物清醒的時(shí)候）是最敏感的。當(dāng)一只小鼠很活躍的時(shí)候，它的肌肉在運(yùn)動(dòng)、需要能量（葡萄糖形式的能量），才能有好表現(xiàn)。胰島素會(huì)協(xié)助把葡萄糖運(yùn)送到肌肉細(xì)胞里。
而在另一方面，動(dòng)物在典型的睡眠時(shí)間時(shí)，對(duì)胰島素的抗性也最高。研究顯示，人類(lèi)也有一樣的現(xiàn)象。結(jié)果就是，在什么時(shí)候吃飯，對(duì)你的葡萄糖濃度影響很大。如果你早上和晚上都吃一樣的餐點(diǎn)，你的血糖在晚上會(huì)增加得比早上多。
脂肪細(xì)胞顯然也是在早上對(duì)胰島素最敏感，尖峰期在中午，大概會(huì)比午夜時(shí)敏感50%，這表示你的身體已準(zhǔn)備好在特定時(shí)間吃東西。事實(shí)上，在「錯(cuò)」的時(shí)間吃東西，可能會(huì)混淆一切。在對(duì)小鼠的研究中，那些能在「錯(cuò)」的時(shí)間、也就是通常它們?cè)谒X(jué)的時(shí)候取得食物的小鼠，會(huì)在一開(kāi)始有東西可吃的時(shí)候就吃得比較多──比白天的卡路里攝取總量多了10%──體重也增加更多。
已經(jīng)開(kāi)始有研究顯示人類(lèi)身上也有一樣的效果。有一項(xiàng)研究比較了在20個(gè)星期期間、在不同時(shí)間吃東西的參與者的體重減輕狀況，結(jié)果發(fā)現(xiàn)那些午餐吃得早的人，會(huì)比午餐吃得晚的人瘦得更多。一項(xiàng)相關(guān)研究也發(fā)現(xiàn)，那些吃得晚的人所燃燒的能量，會(huì)比吃得早的人少。腸道的節(jié)奏
你的腸道除了會(huì)發(fā)出饑餓的「怒吼」，它與你的飲食習(xí)慣還有更多關(guān)聯(lián)。事實(shí)上，腸道是受到能影響人體許多部位與系統(tǒng)的細(xì)菌生態(tài)系操控的──這就是微生物群落。住在你微生物群落中的細(xì)菌菌種是會(huì)改變的──而這是好事：腸道里細(xì)菌多樣性愈高的人，似乎比細(xì)菌多樣性少的人更健康。
想影響菌種多樣性，不只可以靠吃什么來(lái)改變、也能靠吃東西的時(shí)間去改變。在針對(duì)小鼠的實(shí)驗(yàn)中，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)許多類(lèi)型的腸道細(xì)菌族群在一天中會(huì)以有節(jié)奏的周期波動(dòng)。有一項(xiàng)研究分析的是小鼠的排泄物，研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)小鼠活躍的時(shí)候，他們也看到比較多能促進(jìn)新陳代謝、細(xì)胞生長(zhǎng)和修復(fù)的細(xì)胞活動(dòng)跡象。當(dāng)小鼠在休息的時(shí)候，研究人員發(fā)現(xiàn)了更多跟解毒之類(lèi)活動(dòng)相關(guān)的基因。
早一點(diǎn)比較好
研究顯示，人體的自然節(jié)律是想晚一點(diǎn)吃東西，即使那對(duì)我們的整體健康會(huì)有不良影響。為什么我們身體對(duì)食物的渴望和我們的晝夜節(jié)律不協(xié)調(diào)？在不知道什么時(shí)候才有下一餐的時(shí)候，人體可能演化出了對(duì)食物儲(chǔ)存機(jī)制的需求。在那個(gè)年代，人類(lèi)活得不夠久，無(wú)法體驗(yàn)太晚吃東西的傷害──而無(wú)論如何，身體只在乎能不能活過(guò)明天，而不是下個(gè)十年。
如今，我們不再需要那種強(qiáng)大的儲(chǔ)存能力，因?yàn)槭澄锸菈虺缘摹Ｎ覀儽仨氂幸庾R(shí)地推翻我們遠(yuǎn)古的本能，并對(duì)該在什么時(shí)候吃東西做出明智的選擇──那就代表要在早上多吃點(diǎn)、晚上少吃點(diǎn)。