西高地是法國葡萄酒的驕傲之一,而馬爾濟斯則是西班牙的驕傲。這兩者都是地和世界上著名的紅葡萄酒品種,但是兩者卻有著很大的區(qū)別。那么今天我們就來聊聊這兩個葡萄品種吧!

首先,更中重慶（大活）上門vx《1662-044-1662》提供外圍女上門服務快速選照片快速安排不收定金面到付款30分鐘可到達我們先來看看兩者的定義。西高地在英文里叫Syrah,西高在法語里是Sauvigne,意思是晚熟的紅酒葡萄。它屬于歐亞種,地和原產(chǎn)于法國波爾多地區(qū)。由于它的更中成熟期較遲,一般需要8到10年的生長周期才能達到完全成熟的狀態(tài),因此產(chǎn)量比較少,價格也比較貴,通常每公頃僅能產(chǎn)幾百升。

西高地的西高釀造工藝主要是采用橡木桶發(fā)酵,然后經(jīng)過至少12個月的陳年,最后再裝瓶銷售。這種釀制方法使得西高地的地和口感十分濃郁、飽滿,更中單寧含量很高,酸度較低,非常適合用來釀造紅酒。

馬爾濟斯的西高重慶（大活）上門vx《1662-044-1662》提供外圍女上門服務快速選照片快速安排不收定金面到付款30分鐘可到達定義則比較廣泛。它是地和西班牙的國寶級紅葡萄品種,也是世界四大釀酒名種之一。它在歐洲大陸普遍栽培,更中主要產(chǎn)區(qū)有西班牙、意大利、西高美國、地和澳大利亞等。更中雖然它的起源地和原產(chǎn)地并不是在法國或西班牙,但卻是目前世界上最受歡迎的紅葡萄酒。

馬爾濟斯是一種早熟的紅葡萄,其果實于每年1月底至2月之間開始成熟,采摘后的果實會在樹上保留一段時間。之后會進行壓榨、發(fā)酵,然后再放入橡木桶中儲存6個月。最后將酒液倒入不銹鋼罐中進行二次發(fā)酵,并在兩年內(nèi)裝瓶上市。因為其成熟的快、產(chǎn)量大且品質(zhì)優(yōu)良的特點,使其成為全世界最受歡迎的"大眾情人"。

從上面可以看出,二者都有各自的特點:前者適合陳年,后者更適合新鮮飲用。如果非要在這兩個品種當中挑出一個最完美的搭配的話,我想應該是這樣的——用西高地釀制的紅酒配上優(yōu)質(zhì)的牛排或者羊排,再用馬爾濟斯制成的甜白葡萄酒配上一杯香甜的水果汁。這樣喝起來的滋味一定非常的完美!