《Global Change Biology》：新研究表明壽司食材中的寄生蠕蟲“異尖線蟲”的數量變多
來源：桑間濮上網
時間：2025-11-22 09:35:19
《Global Change Biology》：新研究表明壽司食材中的寄生蠕蟲“異尖線蟲”的數量變多
（神秘的地球uux.cn報道）據cnBeta：外媒報道，如果你曾經認為吃壽司會導致食物中毒，研究那么你可能已經在壽司中吃到了蟲子。表明鄭州同城（上門服務）vx《1662-044-1662》提供外圍女上門服務快速選照片快速安排不收定金面到付款30分鐘可到達一項新的壽司食材研究表明，現在這種料理魚的寄生蟲子比以往任何時候都更常見--盡管廚師通常會精心挑選食材。這項元研究則由來自華盛頓大學的蠕蟲科學家們展開，他們將1978年至2015年間的數多研究數據進行了整合。
這些研究觀察了一種名為異尖線蟲(Anisakis)的量變寄生蠕蟲在生魚片或未煮熟的魚肉中的數量。研究發現，異尖線蟲鄭州同城（上門服務）vx《1662-044-1662》提供外圍女上門服務快速選照片快速安排不收定金面到付款30分鐘可到達在37年的研究時間里，這種寄生蟲的表明數量增加了283倍。
盡管異尖線蟲通常被稱為鯡魚線蟲，壽司食材但它也出現在各種各樣的寄生海洋魚類中。當被人類食用時，蠕蟲活的數多蟲子通常只能存活幾天。然而在這段時間內，它們會進入腸壁，引發食客惡心、嘔吐和腹瀉等癥狀。這種情況被稱為異尖線蟲病，通常會在寄生蠕蟲死亡后消失。
幸運的是，研究人員指出，海鮮加工者和壽司廚師非常善于發現和清除魚片中的蟲子。
然而不幸的是，對于海洋哺乳動物，如鯨魚、海豹和海豚來說事情并不那么容易。當這種蟲子被這些動物吞食后會在腸道內存活一段時間然后會通過后者的糞便進入海洋。
具有諷刺意味的是，異尖線蟲數量的增加可能是由立法保護海洋哺乳動物引起的，這一保護為蟲子提供了更多的繁殖機會。
這項研究的論文由助理教授Chelsea Wood牽頭，已于本周發表在《Global Change Biology》上。
